保存猪肉我家从来不放冰箱，我家老奶奶98岁的方法一直用到如今，这样的肉放得越久越好吃。很多人都有一种习惯，买回来的猪肉就往冰箱扔。可是我觉得吃不完一直冻着，那个肉又干又柴，还有一股子的肉腥味，味道一点都不鲜美，超难吃。今天教大家一个老方法，不需要用到冰箱。这样子保存的肉类，存放越久越香，操作很简单。1:买回来的猪肉，清洗一下，把细微的毛刮掉。不想费劲的。可以把猪肉放到锅里烫一烫，然后用刀轻轻一刮就掉了。2:处理好的猪肉切块，冷水下锅，放四件套焯水。焯好水捞出来定要沥干水分，一滴水分都不能有。3:把肉晾干的同时，熬煮一个迷人的汤汁。用干辣椒、葱段、桂皮、香叶、冰糖、姜、花椒、一把盐、4碗水，煮滚后，转中火煮6分钟。4:把肉放入一个无水无油的罐里，再倒入迷人的汤汁，放上瓶盖，上锅再蒸半个小时杀菌，趁热拧紧瓶盖。就可以了，放一年半载都不会坏。这个做法跟罐头似的，存放越久肉类越香。以前的人没有冰箱，都是这样存放肉类的，很方便的一个方法，而且肉质很香，无敌美味。#我的生活日记#
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